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AGROINDUSTRIALIZACAO DE FRUTAS

AGROINDUSTRIALIZAÇÃO DE FRUTAS – 2ª EDIÇÃO

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Descrição

Autor: URGEL DE ALMEIDA LIMA

Editora: FEALQ

 

Considerações Gerais
Tipos de Processamento
Produtos que podem ser obtidos com frutas
Linhas de Produção e Tecnologia de Fabricação
Fluxogramas Gerais dos processos
Goiaba
Abacaxi
Coco
Caju
Mamão
Maracujá
Viabilidade
Econômica
Receitas de Preparações com Frutas
Receituário de Licores de Frutas
Bibliografia.

164 páginas.

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